Không chỉ là một loại trái cây ngọt mát, vị chua ngọt tự nhiên của thanh long còn rất hợp vị khi kết hợp cùng thịt bò, ớt chuông làm thành một món mặn đặc biệt.
Nguyên liệu cần có:
400 gram thịt bò
2 trái thanh long
1 trái ớt chuông xanh
1 trái ớt chuông đỏ
2 tép hành lá
Gia vị: 4 muỗng cà phê nước tương, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu hào, ½ (một phần hai) muỗng cà phê ớt băm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê sả băm, 2 muỗng cà phê tỏi băm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu hạt, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh dầu chiên.
Thực hiện
Thịt bò rửa thật sạch, xắt mỏng, ướp với 2 muỗng cà phê nước tương, đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê dầu hào, ớt, sả, tỏi băm, hạt tiêu trong khoảng 15 phút.
Thanh long cắt đôi, cắt thịt thanh long thành miếng vuông, giữ lại vỏ thanh long để trang trí. Ớt chuông bỏ hạt, cắt miếng vuông vừa ăn. Hành lá xắt nhỏ.
Cho 1 muỗng canh dầu chiên vào chảo, dầu nóng cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn cho vừa chín tới, trút ra đĩa.
Dùng lại chảo, thêm dầu chiên vào làm nóng, lần lượt cho ớt chuông, thanh long vào đảo trên lửa lớn khoảng 4 phút, trút nước ướp bò vào chảo đảo đều cho thấm.
Trút thịt bò, hành lá vào trộn thật đều, nêm lại nước tương, dầu hào, chút muối vừa ăn.
Múc thịt bò xào thanh long ra vỏ thanh long, dọn cùng cơm trắng.
Mách nhỏ: Nên cho thanh long vào sau, xào trên lửa lớn để thanh long không nhũn và trở vị chua.
Theo PNO
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
